Zestaw do badania karty całkowitej aflatoksyn

Zestaw paska testowego Total Aflatoxins to konkurencyjny chromatograficzny test immunologiczny do pół{0}}ilościowego wykrywania obecności całkowitych aflatoksyn w proszku słodowym. Test można wykorzystać do-testowania na miejscu.

Zakres wykrywania: 5 ug/kg - 50 ug/kg (ug/kg=ppb)

Aflatoksyny to trujące substancje rakotwórcze i mutageny wytwarzane przez niektóre pleśnie (Aspergillus flavus i Aspergillus parasiticus), które rosną w glebie, rozkładającej się roślinności, sianie i zbożach. Często można je znaleźć w niewłaściwie przechowywanych podstawowych produktach spożywczych, takich jak maniok, papryczka chili, nasiona bawełny, proso, orzeszki ziemne, ryż, nasiona sezamu, sorgo, nasiona słonecznika, kukurydza cukrowa, orzechy z drzew orzechowych, pszenica i różne przyprawy. Podczas przetwarzania skażonej żywności aflatoksyny przedostają się do ogólnego zaopatrzenia w żywność, gdzie wykryto je zarówno w żywności dla zwierząt domowych, jak i w żywności dla ludzi, a także w paszach dla zwierząt hodowlanych. Zwierzęta karmione skażoną żywnością mogą przenosić produkty przemiany aflatoksyn do jaj, produktów mlecznych i mięsa.

Narażenie na aflatoksyny szczególnie dotyka dzieci, co wiąże się z zahamowaniem wzrostu, opóźnionym rozwojem, uszkodzeniem wątroby i rakiem wątroby. Dorośli mają wyższą tolerancję na narażenie, ale są również zagrożeni. Żaden gatunek zwierząt nie jest na to odporny. Aflatoksyny należą do najbardziej znanych substancji rakotwórczych. Po przedostaniu się do organizmu aflatoksyny mogą zostać metabolizowane w wątrobie do reaktywnego związku pośredniego epoksydowego lub hydroksylowane, aby stać się mniej szkodliwą aflatoksyną M1.

Najczęściej spożywane są aflatoksyny. Jednak najbardziej toksyczny rodzaj aflatoksyny, B1, może przenikać przez skórę.